Jak zasadit a pěstovat česnek: triky a tipy pro začátečníky
Co je česnek a jaké jsou zdravotní přínosy jeho konzumace
Česnek patří do rodiny Allium, která zahrnuje cibuli, pažitku a pórek. Existuje více než 600 různých druhů česnekových rostlin, ale hlavní dva, které najdete v obchodech, jsou tvrdý a měkký. Tyto rostliny produkují různé odrůdy česneku s chutí od jemné po pálivou.
Česnek s měkkým hrdlem je levnější než odrůdy s tvrdým krkem, protože se snadněji pěstuje. Je to také nejranější druh, produkuje větší stroužky (některé až šest stroužků v cibuli) a má dlouhou skladovatelnost, jakmile se sklidí v červenci nebo srpnu. Na druhou stranu odrůdy s tvrdým hrdlem mají kratší dobu skladování, když jsou sklizeny venku, mají tendenci mít v každé cibuli méně stroužků, ale produkují pevnější shluky cibulí – které se snadněji oplétají.
Lidé jedí česnek, protože dobře chutná. Je důležitou součástí kuchyní po celém světě, včetně italských, francouzských a asijských jídel. Česnek je také široce používán v domácích lécích pro své zdravotní přínosy: obsahuje allicin, sloučeninu se silnými antibiotickými vlastnostmi, která může pomoci stimulovat váš imunitní systém k boji s nemocemi, jako je nachlazení. Česnek má také vysoké hladiny vitamínu C, selenu, fosforu a draslíku, což z něj činí důležitou součást každé stravy. nedávno se také ukázalo, že snižuje vysoké hladiny cholesterolu až o 10 %.
Jak ale postupovat při výsadbě této chutné bylinky?
Proč byste měli pěstovat česnek a jak jej zasadit?
Snědli jste někdy jídlo a přenesli jste se zpět do dětství? To dělá česnek. Můžete ji pěstovat v jakémkoli půdním typu, ale pro nejlepší výsledky použijte hlínu s dostatkem organické hmoty, která také pomůže udržet otravné brouky daleko od letošní úrody! Chcete-li zasadit, jednoduše odstraňte celý stroužek z jednoho stonku a poté jej položte naplocho navrch tak, aby každý segment směřoval nahoru pod úhlem asi 15 stupňů směrem k vlastnímu kořenovému balu (budete chtít 3-5). Umístěte tyto svazky kdekoli ve vzdálenosti 12–18 palců od sebe v závislosti na tom, zda jdou dovnitř nebo ven.
Česnek má rád kyprou půdu, která při plném slunci dobře odvodňuje – přibližně šest hodin denně nebo více mu poskytne to, co potřebuje pro optimální růst. Stroužky česneku byste měli zasadit na podzim asi šest týdnů před začátkem zimy a můžete očekávat, že jej začnete sklízet kolem července nebo srpna. Česnek je velmi odolný, takže jej nepřelévejte – zalévejte pouze tehdy, když je půda suchá, což pomůže vašim rostlinám produkovat lepší plodiny, u kterých je méně pravděpodobné, že se na nich objeví plísně nebo plísně.
Můžete také udělat trochu doprovodné výsadby s jinými potravinami, aby se škůdci nedostali do vašeho česneku. Můžete jej například zasadit vedle fazolí nebo hrachu, které odradí škodlivý hmyz, jako jsou mšice, a zároveň obohatí půdu kolem rostlin pro lepší růst.
Jak pečovat o úrodu česneku, abyste si zajistili bohatou úrodu
Obecně lze říci, že česnek je plodina nenáročná na údržbu. Rostliny byste měli zalévat, pouze když jsou suché, a během vegetačního období jim jednou za několik týdnů dopřát organické hnojivo, abyste získali větší cibulky.
Kromě těchto tipů se ujistěte, že během růstu rostliny nesklidíte žádnou zeleninu. To nejen pomůže zajistit, že budete mít cibuli česneku ke sklizni, ale také to povzbudí rostlinu, aby vyrostla více listů, takže vaše cibule budou větší!
Česnek má dlouhé období růstu, ale odměny za vlastní pěstování jsou bohaté. Budete mít čerstvý česnek, který budete používat ve svých jídlech, zahradní záhony přirozeně bez plevele a uspokojení ze zdravého pěstování.
Tipy pro sklizeň a skladování úrody do příštího roku výsadby
Česnek při správném skladování obvykle vydrží až šest měsíců. Jakmile bude váš česnek připraven ke sklizni, budete chtít cibule jemně vyhrabat malou zahradní vidličkou nebo květináčem. Poté, co je vyjmete ze země, okartáčujte přebytečnou zeminu a před uskladněním jim nechte dostatek času vyschnout na slunci, což by mělo pomoci zabránit hnilobě během jejich klidové fáze později v tomto roce.
Zacházejte s nimi opatrně za listy a skladujte je na suchém, dobře větraném místě. Pro udržení nízké vlhkosti při skladování uvnitř vašeho domu můžete použít síťované sáčky nebo kartonové krabice. Pokud žijete v chladnějším podnebí, kde zažíváte pravidelné sněžení, pak jej nezapomeňte zavěsit někam, kde bude dostatek větrání, aby nezačal hnít.
Česnek by měl být připraven k použití asi za čtyři měsíce, ale dá se očekávat, že při správném skladování vydrží až do příští sezóny výsadby!
Recepty využívající čerstvý česnek z vaší zahrady!
Existuje mnoho způsobů, jak využít úrodu česneku. Můžete ji jíst syrovou nebo tepelně upravenou do lahodné restované smaženice, praženou s olivovým olejem a solí jako úžasnou přílohu, nakrájenou v salátových dresincích… seznam pokračuje!
Pokud se však cítíte dobrodružně, zde je jeden z mých oblíbených receptů, který používá čerstvý domácí česnek spolu s dalšími superpotravinami k výrobě lahodného pesta.
Recept na zdravý česnek a bazalku – Česnekové bazalkové pesto
Složení:
- ½ šálku lístků čerstvé bazalky pečlivě zabalených;
- ¼ šálku extra panenského olivového oleje (pro jedinečnou chuť můžete použít také olej z makadamových ořechů!);
- ½ šálku syrových vlašských ořechů;
- ¼ lžičky jemné mořské soli (nebo himalájské růžové soli);
- Dva velké stroužky česneku, nakrájené.
Postup: Vše smíchejte v kuchyňském robotu a mixujte, dokud nedosáhne požadované konzistence – já mám rád, že je ten můj trochu tlustý, ale můžete ho udělat tak hladký nebo hustý, jak chcete.
Uchovávejte v lednici po dobu až jednoho týdne a užívejte si!
Tip pro profesionály: Toto pesto je vynikající, když se přidá k cuketovým nudlím s plátky avokáda navrchu... mňam! Pokud chcete ještě více nutričních hodnot, doporučuji přidat lžíci kokosového oleje, aby to bylo ještě zdravější!
